GastroBar Moka una experiencia muy Yummy

¿Quieres conocer la receta más secreta del GastroBar Moka de Pamplona?

Entramos en este local vintage de los años 50 con la premisa de buscar su receta más secreta, esa que ha hecho que sea uno de los lugares más yummy  y foodie de Pamplona.

Nada más sentarnos en la mesa que habíamos reservado previamente, al lado de la ventana (obvio jeje), nos encontramos con que sin tapujos, comparten su receta más secreta. INGREDIENTES:

  • 3 tazas de Inspiración.
  • 25 Kg de Amor.
  • 500 Gr de Abrazos.
  • 1 huevo de paciencia.
  • Sonrisas al gusto.
  • y…. 1 pizca de locura

Arte al paladar!

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No nos esperábamos que los salvamanteles guardaran tan preciado secreto ;).

Después de sacarnos una sonrisa con este creativo recibimiento, la camarera que nos atendió en el servicio nos indica que hay diferentes opciones y podemos elegir entre el menú de fin de semana (25,30€), menú del mar (18€), menú saludable(18€), menú goloso (18€) y  menú degustación (29€). Como podéis comprobar el abanico de posibilidades es amplio, nosotros elegimos el menú degustación que ademas incluye maridaje.

Comenzamos con un aperitivo, jamón de bellota,  pan cristal y tomate, como nosotros somos muy fans del pan y el jamón conquistaron nuestro paladar rápidamente, mas aun al combinarlo con un cava Brut Nature, sus burbujas combinan perfectamente con este aperitivo, de ingredientes sencillos pero con mucho sabor.

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Para ir poniendo en marcha nuestras papilas gustativas la camarera nos trae AOVE y un enorme pimentero, antesala de lo que nos espera…Carpaccio de Buey Wagyu con sus lascas de parmesano, fabuloso su sabor, su textura, que se intensifica al espolvorear la pimienta negra, toda una delicia para el paladar.

El siguiente aperitivo es Bacalao Confitado con Pimiento Verde y Cebolla, al ver la presentación del aperitivo, mejorable a nuestro parecer, no te esperas un bacalao hecho a su punto exacto de cocción, de buena calidad y una salsa sencillamente espectacular, rebosante de sabor tradicional.

gastrobar-moka-aperitivos-maridaje

Ambos aperitivos son servidos con un vino blanco de navarra, tiene un puntito dulce que hace agradable el maridaje con los productos que degustamos.

Pasamos a la siguiente parte que el menú, indicada como pescado, en este caso saboreamos un pulpo a la plancha con huevas de pez volador.

El pulpo esta cocinado en su punto justo para que no sea chicle ni que haya que volverlo a pescar. Además las huevas de pez volador le añaden un sabor a mar que perdura en nuestras bocas tiempo después de acabar el plato (también un punto picante). En definitiva es el momento yummy de la experiencia gastronómica con sabor del mar.

gastrobar-moka-pulpo-a-la-plancha-

Y llegó uno de los momentos más esperados de la velada, el momento carne. En este caso saboreamos una porción de ternera navarra con salsa de queso.

Si te consideras una persona apasionada de la carne, la Ternera Navarra es una de las exquisiteces que tiene esta región y no es para menos que en el gastrobar Moka ofrezca este producto local para deleitar nuestros paladares. Además la elección de un vino tinto de Navarra con cuerpo hace que aún saborees más si cabe este excelente plato.

 

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El final del menú degustación y para alegría de nuestros dulzones paladares unas trufas caseras de chocolate junto con un vino dulce de las Bodegas Ochoa.

Puede que a muchas personas tanto dulce en un solo instante le empalague pero para nosotros es como un regalo gustativo que disfrutamos plenamente.

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Si buscas darte un pequeño homenaje gastronómico a un precio moderado, que combina productos de calidad y maridaje incluido, no dudes en llamar para reservar! Nosotros volveremos.

Tipo de Cocina: Creativa.

Chef: Patxi Sánchez Moka

Precio Medio: 20/30€ por persona.

Decoración: Vintage

Ubicación: Calle tafalla16, Pamplona

Platos recomendados: Pulpo a al plancha con huevas de pez volador y carpaccio de  Buey Wagyu

Tips: Puedes degustar en su barra una variada colección de pinchos gourmet con productos de diversas procedencias. Recomendable reservar con antelación y no dejar de probar su menú de degustación.

Web: www.gastrobarmoka.com

 

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